Tủ mát công nghiệp và tủ mát dân dụng là hai loại thiết bị được nhiều người ưa chuộng sử dụng hiện nay. Vậy điểm khác biệt giữa chúng là gì? Hãy cùng tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây!
Tủ mát công nghiệp là gì?
Tủ mát công nghiệp là thiết bị được làm từ chất liệu inox với dung tích và công suất lớn. Nhiệt độ hoạt động của tủ dao động từ -21 đến -12 độ C, và một số loại còn có tính năng điều khiển tự động.
Với công suất mạnh mẽ và khả năng bảo quản thực phẩm trong thời gian dài, tủ đông công nghiệp thường được sử dụng rộng rãi trong các nhà hàng, khách sạn, bếp ăn tập thể, và các khu công nghiệp chế biến lớn.
Đặc điểm của tủ mát công nghiệp
Tủ mát công nghiệp là thiết bị chuyên dụng trong các nhà hàng, khách sạn, bếp ăn lớn, và khu công nghiệp chế biến thực phẩm. Dưới đây là các đặc điểm nổi bật của tủ đông công nghiệp:
Ưu điểm:
- Dung tích lớn, từ vài trăm đến hơn 1.000 lít, phù hợp với nhu cầu lưu trữ thực phẩm lớn.
- Thiết kế dạng đứng hoặc nằm, làm từ inox cao cấp, giúp phân chia nhiều ngăn để bảo quản nhiều loại thực phẩm khác nhau.
- Hệ thống quạt gió giúp tản nhiệt đều khắp tủ, làm lạnh thực phẩm nhanh chóng và ngăn ngừa nhiễm khuẩn.
- Công suất mạnh, khả năng làm lạnh sâu tới -21 độ C.
Nhược điểm:
- Tiêu thụ điện năng cao hơn so với các loại tủ đông thông thường.
- Giá thành cao, dao động từ 30 – 80 triệu đồng (cập nhật vào tháng 12/2022 và có thể thay đổi theo thời gian).
So sánh tủ mát công nghiệp và tủ mát dân dụng
Kích thước và dung tích:
- Tủ mát công nghiệp thường có dung tích lớn hơn nhiều so với tủ đông dân dụng, nhưng khi xét về kích thước, hai loại tủ này lại khá tương đồng.
- Tủ mát dân dụng thường có dung tích từ 90 – 500 lít.
- Tủ mát công nghiệp có dung tích từ 500 lít đến hơn 1.000 lít.
Công suất:
- Tủ đông công nghiệp có công suất lên đến 180W, mạnh hơn nhiều so với tủ đông dân dụng chỉ khoảng 100W.
- Nhờ công suất cao hơn, tủ đông công nghiệp có khả năng làm mát nhanh hơn và duy trì nhiệt độ ổn định, ngay cả khi không hoạt động liên tục.
Cấu tạo:
- Cả hai loại tủ đều sử dụng máy nén, nhưng tủ đông công nghiệp được trang bị thêm hệ thống quạt gió giúp phân phối nhiệt đều khắp tủ, đảm bảo thực phẩm được làm lạnh hiệu quả.
Thiết kế:
- Tủ đông công nghiệp và tủ đông dân dụng có thiết kế khá giống nhau. Tủ đông công nghiệp thường sử dụng chất liệu inox, dễ nhận biết qua vẻ ngoài bền chắc.
- Tủ đông dân dụng thường có lớp vỏ ngoài bằng thép không gỉ để chống oxy hóa, giúp máy bền bỉ hơn theo thời gian.
Khả năng làm mát:
- Cả hai loại tủ đều có chức năng làm mát và bảo quản thực phẩm, nhưng tủ đông công nghiệp vượt trội hơn nhờ kết hợp máy nén khí và khả năng duy trì nhiệt độ ổn định ngay cả khi ít mở tủ.
- Tủ đông dân dụng không có hệ thống quạt gió, do đó quá trình làm lạnh mất nhiều thời gian hơn, ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm và chỉ phù hợp với việc lưu trữ lượng nhỏ thực phẩm.
